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gion aguri mamas
CORASITA

できないが、できるにかわる
出来ない不安やもどかしさを
一緒に乗り越えていく、そんな場所。
特別なおもてなし料理は特別に、
いつもの食卓にはいつも笑顔があふれ
温かな場所となるような料理をつくれるよう、
お手伝いするキッチンスタジオです。

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料理研究家
藤木浩美プロデュース
4億年のめぐみ PASTA SAUCE

自社農園で採れたサンマルツァーノ・リゼルバを、
じっくり煮込んだ本格トマトソースから

2種類のパスタソースができました
赤の宝石 黒の宝石

FARM INTRODUCTION 農園紹介

自社農園からトマトの魅力を全国へ
日々愛情と時間をかけてトマトと向き合っています。

AUBERGE 泊まる・食べる

どこか懐かしく、上品な空間で
優雅なひとときをお過ごしくださいませ。

PRODUCT 商品を買う

数種類の自家製トマトからパスタソース、
詰合せ商品を取り揃えております。

NEWS - お知らせ -

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CONCEPT 私の想い

できないが、
できるにかわる

出来ない不安やもどかしさを
一緒に乗り越えていく、そんな場所。
特別なおもてなし料理は特別に、
いつもの食卓にはいつも笑顔があふれ
温かな場所となるような料理をつくれるよう、
お手伝いするキッチンスタジオです

CORASITAとは

『ようこそおいで下さいました』

五ヶ瀬の方言でお客様をお出迎えする言葉です。
生まれ育った大好きなこの町の魅力を知ってもらいたく、
食をとおして、人と地域が繋がり、訪れる方をたくさんお出迎えできますように。

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PROFILE 経歴

料理研究家
藤木浩美

台所は家をポカポカ照らすおひさま。家族の元気の源です

藤木浩美 五ヶ瀬町出身

子どものころ、自営業の両親はとても忙しくあまり台所に立つことが出来なかった母。そんな母がエプロンを着け台所に立つ姿はとても特別で、幸せな気持ちになりました。
「子供と一緒にエプロンをつけてお料理したい」という夢を叶えたかったのですが、実は料理が苦手で…。少しでも夢に近づこうと教室に通い始め料理とパン作りを学ぶ中で、出来ないが出来るに変わり、食を通して人や夢がつながっていく楽しさや幸せを知りました。
「子供のころの夢」「料理が苦手だった私」だからこそできるお手伝い、そんな思いでキッチンスタジオを運営しています。
地元の食材を使いワインに合う料理を提供できるような料理の技術、そして知識をさらに身につけ、学ぶ方の夢をカタチにできる教室にすることが今の夢です。
九州発祥の『はじまりの地』五ヶ瀬町であなたの”はじまり”を笑顔でお待ちしています。

ABCクッキングコース、ABCブレッドコース ライセンス取得 認定講師
アスリートフードマイスター3級取得
日本イタリア料理教室協会 イタリア料理研究家1級取得

ACCESS アクセス

五つの季節がある町
-五ヶ瀬-

九州発祥の地として太古のエネルギーを秘めた豊かな自然や文化を楽しめる町「五ヶ瀬町」は
温暖な気候で知られる宮崎県にありながら、平均気温13℃と冷涼な地域です。
平成の名水百選認定の妙見神水は4億3千万年前の化石が発見された祗園山から湧き出ており、
古来より人や土壌を潤してくれています。
CORASITAは祇園山の麓にある小さなキッチンスタジオです。